Príbehy potravín

Prečo neviem schudnúť?

Lucia — Wed, 02 Jul 2025 10:32:09 +0000

Obezita nevzniká len z prejedania, ale často sa za ňou skrýva trauma, chronický stres, hormonálne zmeny... Mnohí obézni ľudia jedia málo, no napriek tomu nechudnú.

Príspevok Prečo neviem schudnúť? je zobrazený ako prvý na Príbehy potravín.

Laktózová intolerancia vs. alergia na mlieko

Lucia — Wed, 23 Apr 2025 13:03:21 +0000

Zamieňate si laktózovú intoleranciu s alergiou na mlieko? Zistite, aký je medzi nimi zásadný rozdiel a prečo alergia na laktózu neexistuje.

Príspevok Laktózová intolerancia vs. alergia na mlieko je zobrazený ako prvý na Príbehy potravín.

Koľko sladkého jeme?

Lucia — Wed, 01 Jan 2025 19:38:04 +0000

Koľko cukru sme jedli pred dvesto rokmi a koľko teraz? Je jedenie izolovaného cukru prirodzené?

Príspevok Koľko sladkého jeme? je zobrazený ako prvý na Príbehy potravín.

Čo je glykemický index? Týka sa aj vás?

Lucia — Thu, 19 Dec 2024 13:59:37 +0000

Keď som rozoberala vzťah sacharidov k cukrovke 2. typu, resp. inzulínovej rezistencii, preberala som s ľuďmi glykemický index. A mnohí nevedia, o čo ide.

Príspevok Čo je glykemický index? Týka sa aj vás? je zobrazený ako prvý na Príbehy potravín.

Čo sa skrýva za oficiálnou výrobou chleba?

Lucia — Sun, 15 Dec 2024 12:43:58 +0000

Čo stojí za vytvorením potravinárskej prevádzky, konkrétne pekárne, som spísala do tohto článku.

Príspevok Čo sa skrýva za oficiálnou výrobou chleba? je zobrazený ako prvý na Príbehy potravín.

Dá sa vyrobiť (a zjesť) chlieb bez soli?

Lucia — Tue, 26 Nov 2024 17:26:59 +0000

Kvôli zákazníkovi sme v pekárni piekli aj chlieb bez soli. Či sa dá chlieb bez soli aj zjesť, sa dočítate v článku.

Príspevok Dá sa vyrobiť (a zjesť) chlieb bez soli? je zobrazený ako prvý na Príbehy potravín.

Ako najlepšie skladovať chlieb?

Lucia — Wed, 13 Nov 2024 19:53:19 +0000

Všetky možnosti uskladnenie chleba na jednom mieste. Tipy od zákazníkov našej pekárne, ale aj naše technologické pripomienky...

Príspevok Ako najlepšie skladovať chlieb? je zobrazený ako prvý na Príbehy potravín.

Kto sa má v tých múkach vyznať?

Lucia — Sun, 03 Nov 2024 16:58:56 +0000

Pšeničná či ražná, hladká či hrubá, biela či celozrnná. Kto sa má v tých múkach vyznať?

Príspevok Kto sa má v tých múkach vyznať? je zobrazený ako prvý na Príbehy potravín.

Nie je chlieb ako chlieb, nie je kvások ako kvások

Lucia — Mon, 21 Oct 2024 13:37:41 +0000

Aj chleby s obsahom kvásku sa môžu líšiť. A takisto nie je kvások ako kvások.

Príspevok Nie je chlieb ako chlieb, nie je kvások ako kvások je zobrazený ako prvý na Príbehy potravín.

Chemické bielenie múky na Slovensku?

Lucia — Sat, 05 Oct 2024 18:28:53 +0000

V jednom slovenskom mlyne sa mlynára pýtajú, či jeho múka nie je náhodou bielená a myslia tým chemicky bielená. Keďže sa s tým spomínaný mlynár na Slovensku nestretol, urobila som krátku rešerš na túto tému. Pôvodne som ju urobila iba pre mlynára, ale myslím, že to môže zaujímať aj ďalších. Prečo sa múka bieli? Vychádza […]

Príspevok Chemické bielenie múky na Slovensku? je zobrazený ako prvý na Príbehy potravín.